Se celebra el primer fin de semana de Mayo.Los noriegos son fieles al ritual de vestir la cruz, las cuales se preparan sobre una base de madera forrada con tela blanca y a partir de ahí entra en juego la fantasía para adornarlas.Suelen hacerse por grupos de vecinos empleando telas, gasas, flores y joyas un blanco fulgurante.Ya de madrugada se celebra la “Velá”, en la que se baila la jota, se toma chocolate y se cantan los tradicionales “Mayos”.Esta fiesta fue declarada de Interés Turístico Nacional de Andalucía en 1998.
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