El cerdo ibérico es el alma y motor del norte de la provincia de Córdoba.
Es, principalmente, en las comarcas de Los Pedroches y Valle del Guadiato donde se encuentran las dehesas de encinas, alcornocal y quejigos más importantes y mejor conservadas de Europa y donde se cría este excepcional animal.
Las características propias de la tierra y el clima,junto a los tradicionales métodas de crianza han permitido que los productos derivados del cerdo ibérico hayan alcanzado fama mundial.
De ellos, y por su extraordinaria calidad, el jamón ibérico de bellota es el *rey». Tanto es así que cuenta con su propia denominación de origen.
Le invitamos a recorrer la Ruta del Ibérico y a disfrutar de esta delicia gastronómica que ofrece el norte de la Provincia de Córdoba.
