El Ayuntamiento de Rute en colaboración con la Asociación de Fabricantes de Anisados y Licores de Rute, levantó este monumento que fue inaugurado el día 13 de mayo de 1.995, como una muestra de respeto a la cultura y tradición que representa para nuestro pueblo.
Un viejo alambique proclama con nuevas formas la memoria de esta tradición. Aquí yace, soñando atardeceres. Madurando, añoso, esencias destiladas. Aquí yace, sobre la dura tosca soterrada, la flor de anís, de Rute los traeres.
