El principal edificio que contiene la plaza de España de Luque, a la que domina con su monumentalidad, es la parroquia renacentista de la Asunción, construida entre 1567 y 1697, con intervención de los afamados arquitectos Hernán Ruiz II y III, Sebastián de Peñarredonda y Juan de Ochoa.
Consta de tres amplias naves separadas por esbeltos arcos de medio punto apoyados por pilares cruciformes; la central se cubre con artesonado de par y nudillo y lacerías mudéjares.
En la triple cabecera destaca la capilla mayor, cubierta por cúpula, en la que se encuentra un hermoso retablo barroco de finales del XVII, al que una reciente restauración le ha devuelto su esplendor original.
Posee el templo algunas capillas de finales del XVI y principios del XVII.
Al exterior muestra dos interesantes portadas, abiertas en el lado del evangelio y en los pies, ambas con ingreso de medio punto flanqueado por columnas acanaladas y frontón superior; en la esquina situada entre ellas se alza la hermosa torre construida entre 1592 y 1697, que ostenta un bello cuerpo de campanas.
