El cerdo constituye la materia prima de manjares tan apreciados como el jamón, el jamón al horno, la caña de lomo, la morcilla, el chorizo, el morcón, los torreznos y el ajito de cuajar.
La cabaña de la zona provee también de buenas carnes para elaborar la ternera vallesana en salsa y la pierna de cordero.
Variada es la oferta dulcera, que encabeza el hornazo, merienda propia de la romería de la Virgen de Luna.
